年末年始の疲れが出てくる頃・・・

宇山の１月７日（日）の昼食は、七草粥でした

 

日本のハーブとも言われる七草　　・セリ　・ナズナ　・ゴギョウ　・ハコベラ　・ホトケノザ　・スズナ　・スズシロを、胃腸に負担がかからないようにお粥で食べる習慣は、江戸時代に広まったそうです。

皆さまも七草粥を食べられましたか？

 

７日の七草粥。　（男性 介護職員 作）

少々食べてから写真を撮ったので七草粥が減っておりますが・・・

昆布から出汁を取り、七草は生ものを使用。　ご利用者にも好評でしたよ

 

１２月２４日（日）の昼食です。（ケアマネジャー 作）

小規模の事業所のあるある。　調理担当は職種に関係なくまわってきます

介護の知識・技量を習得するべく努めるのはもちろんのこと、調理（栄養）もまた勉強です

 

管理者 作のチリコンカン

チリコンカンってあまり馴染みは無いですが、大豆がメインなので意外や好評なんです

 

 これは天津飯

 

昼食後のくつろぎ時、お抹茶をすることもあります

「けっこうなお手前で」