千草たちばなプラスの新しい取り組み 「グローバルフードツアー」 をご紹介いたします。

世界各国の料理を、日本の高齢者の方々にも召し上がりやすいように工夫し、食事の時間を「ちょっとした海外旅行気分」として楽しんでいただくことを目的としています。

これまでのラインナップをご紹介します。

• シェパーズパイ（イギリス） マッシュポテトのやさしい口あたりと、やわらかいミートソースが特徴。
• シンガポールチキンライス（シンガポール） 鶏の旨みをたっぷり含んだご飯に、さっぱりしたソースをかけて提供。トマトとレタスを添え、彩り豊かに仕上げました。
• パエリア（スペイン） 魚介や野菜の旨みを活かしつつ、やわらかめに炊き上げて食べやすくアレンジ。鮮やかな色合いと華やかな雰囲気が食卓を明るくしました。
• フォー（ベトナム） 本来は米粉麺ですが、今回は素麺で代用。あっさりした鶏だしスープに細切り野菜を加え、やさしい味わいに仕立てました。
• トルティーヤ（メキシコ） 柔らかい生地に野菜やお肉を巻き込み、片手で食べられるよう工夫。見た目も新鮮で「こんなの初めて！」と驚きの声もあがりました。
• ガパオライス（タイ） 香辛料を控えめにし、ひき肉と卵を合わせた親しみやすい味わいにアレンジ。彩りも豊かで、食欲をそそる一皿となりました。

「世界の料理が味わえるなんて楽しいね」

「本当に旅行しているみたい」

そんな感想も多く、入居者の皆さまにとても喜んでいただいています。

これからも、食事を通じて 「安心・笑顔・楽しみ」 をお届けできるよう、工夫を重ねていきます。

次の“世界の味めぐり”もぜひご期待ください。